肥王纽约游系列之... Totto Ramen

我是拉面控无误！

在纽约的时候，和朋友聊天提起，他用铁定的眼神告诉我，

纽·约·有·很·好·吃·的·拉·面！

结果，在纽约的15天内，我们一共吃了三家。

其中一家比较普通（感觉就和本地的差不多好吃），另外两家，简直惊为天人！

好吃的程度绝对比得上日本，不夸张。

朋友说纽约最有名的连锁拉面店是 Ippudo 和 Totto Ramen。

 后者马来西亚没有，当然就成为我们的首选咯！

Totto Ramen 目前有四家分店，我们选择最顺路的，去了 Midtown East 那家。

我记得依然是需要排队的，但等候时间还算合理。

门口有点小，但店内空间其实还算不错。

习惯性的先点了 Miso Ramen。

我俩是不爱吃半熟蛋的怪咖，所以温泉蛋我们是没有在管，

不过蛋黄还处于液体状态，我想算成功... 吧？

他们家的汤头都是鸡汤底的，没有豚骨汤浓郁，但非常清甜。

这碗是加了Koji Miso (麹味僧) 和猪肉碎调制，很够味，却不会死咸。

这碗的重点完全就在那两片销魂的叉烧上！

入口可以完全感受到猪肉上均匀分布的雪花马上融化在舌尖上，

肉香味充斥整个口腔。

前提是，我根本不爱吃猪肉，它们还是可以打动我的味蕾！

Spicy Ramen 加了辣芝麻油，辛辣度适中，不至于掩盖汤的原味。

我本身嗜辣，这个汤入口不算呛，但后劲其实还蛮厉害的！

还有，我喜欢拉面上有紫菜。

Totto Ramen 的面条比较幼细，稍微偏硬，QQ的。

我没有很喜欢他们搭芽菜，但也不抗拒啦。

总之，叉烧是灵魂！

这家的叉烧实在有够难忘的！

我觉得这个跟当地的猪肉品质有直接关系。

其实吃多了西餐，偶尔来碗热汤面，还挺开心的。

还有一家，下次介绍！