Discovery

去年聖誕前趁著馬幣狂跌之際把手頭所有外幣賣了換來一次南下之旅 中途轉入芙蓉老巴殺用餐發現裡頭檔口繁多餐點也意外地合乎胃口可以著手安排一日遊 駕入柔佛直接駛到雙樹酒店 check-in 由於事逢聖誕酒店的裝飾挺具氣氛 根據雙樹傳統每位住客均可免費獲得其酒店知名的 cookies 一枚 驚艷是入口一個感覺喜愛程度甚至於離開之前是狂買帶走  房間乃標準四星舒適整潔沐浴用品質感不錯 最大驚喜來自酒店早餐百聞不如一見水準果然甚高 星級酒店早餐種類繁多覆蓋三大民族再加上中日西卻儼然只是基本配備 設立兩座蠻占位子的煮麵檯擺上各類麵點醬料食材任煮這 idea 對我而言挺新鮮 不用多說這一區是中餐區麵檯後是點心檯選擇好像也不少 更叫人難忘的是馬來西亞區擺出的醬料陣仗大概是我有史以來看過最齊全的一個 Budu 欸多難以置信酒店竟會擺出這玩意兒不怕客人拿來配日式烤魚嗎 印度區的香料陣仗也令人大開眼界 無名無姓擺在一起我只認得辣椒乾而已 整體而言早餐水準驚喜滿滿胃袋要是裝得下吃上一個早上不成問題 room service 也不賴午夜時分搖個電話等個半小時就有人送來熱騰騰的飯菜真好 此次柔佛之旅在酒店外用餐的地點除了樂高樂園就只有這家黑燈門日式餐廳 價位蠻高分量不大味道挺不錯 樂高樂園據說人滿為患抵達之時卻只有小貓三兩 我非星戰迷只是圖了個藉口來走走占地比想像小天陰下雨慢慢走也逛了一天 沒搭 rides 沒看戲餐廳倒是每家都報到細數下來最好玩應該是 miniland 離開柔佛驅車直入馬六甲入宿名單裡的大華 馬六甲大華地點略偏離鬧區建築風格維持傳統正逢聖誕裝飾也挺有氣氛 房間設計一貫非常大華開放式不過這裡多了點古典味 相較於雙樹的澎湃大華的早餐顯得精簡許多不過現點現弄的主餐拉回不少分數 一夜馬六甲晚餐決定拜訪搬離鬧區的潮順隆 周日晚餐時段沒預定竟然沒位子潮順隆看來依舊是潮州菜的一把手 掛念的芋泥只能說期望越高失望越大芋泥味過於單薄口感也太過軟綿 難不成真的得在家慢慢炒才能找回小時候的味道

某日在網上亂逛點到了張令人一見鍾情的照片連進了陌生的網站 因為照片看起來太勾人因為食譜給得太慷慨 因此在某個天氣不熱的早晨開始揉起麵糰 這傢伙不曉得來自法國還義大利有個比某知名部落客還長氣的名字叫 Galette de Pérouges 看了 網站的食譜 似曾相識的感覺像嘛嘛地炸彈麵包 從冰箱裡挖出材料備料的當下我默默地對奶油的用量抖了抖 想說最近年紀到了還是收點手吧 有興趣的可以連去網站看原料 else 就是試試這比較健康的版本 中筋麵粉 x 200g 酵母 x 5g (溶於兩大匙水) 細白砂糖 x 30g 鹽 x 一小撮 軟化奶油 x 100g (原食譜 150g) 雞蛋 x 1 此乃麵糰材料混合均勻揉至麵團光滑發酵兩小時 取出來桿成圓形表面灑上大量細白砂糖和切成小顆粒的奶油入烤箱 240c 烤 10min 我一時忘了顧火導致成品烤得有點焦脆 餅皮應該再薄很多可是若我再桿薄一些餅皮會變得太大而放不進烤箱 小烤箱得彼唉瞎郎欸哉下次把材料砍半試試 然後砂糖撒得太少網站所言的以砂糖覆蓋餅皮是真的要撒到看不到餅皮表面滴 再然後上頭奶油用量還需要再 double 才是 這東西無話可說是好吃的 任何食物若是由大量的奶油和砂糖組合而成都應該不會難吃到哪 我還想再試一次只是時間方面需要等到六月飛霜所吃入肚的都幻化成春泥再來吧

看到這 皮卡丘 皮斯卡提 的食譜就決定再忙也要試一下 事實證明這食譜不只是忙人的救星其無油配方堪稱減肥之人的天堂之棒 簡單到我一個星期連烤三次存貨畢竟這類餅乾收藏期較長當然是多多益善 烤出來的餅乾就非常典型的 biscotti 相當適合拿給發牙期的小孩磨牙 滋味會越嚼越香而我更喜歡拿它來沾黑咖啡 我有更動原本的食譜是相差不遠啦我只是根據雞蛋的量換算了其它的材料 要試原本就點連結懶惰的就看以下 雞蛋 x 1 細白砂糖 x 88g 低筋麵粉 x 140g 泡打粉 x 2g 鹽 x 一咪咪 杏仁 x 40 ~ 50g 低筋麵粉和泡打粉混合過篩備用 雞蛋打散加入砂糖和鹽攪拌 加入麵粉和泡打粉的混合攪拌均勻後加入杏仁 麵團很粘桌面先撒上麵粉再放上麵糰整形 把麵團整成寬 5cm x 高 2cm 的長條型 170c 烤 25min 取出放涼後切成 1cm 左右的厚片 切面朝上烤 150c 20min 杏仁可以換成其它的堅果類甚至堅果混果乾也成 麵團相當粘手所以手粉不可少 整成長條型的寬度高度就圖個意思大概大概不要差太多就好 切片的厚度可厚可薄我試過 1.5cm 左右覺得太厚所以現在都捉大概在 1cm 以內 此物為咖啡良伴趁周末已降臨趕緊烤上一條早餐多了這不就很咖啡廳嗎

有一種思念不時掠過 就算四周圍繞著垂手可得 獨它無可取代 對於食物並沒有太考究 大多時候隨隨便便就打發一餐 就算把個月重複同樣的食物也無所謂 是大學時期養出來的習慣 同家餐廳差不多的時間帶走來去那幾樣菜 囫圇吞棗當成兩餐至今差不多一樣 只是思念偶爾會浮現 離家三十分鐘置身在工業區裡頭的排隊小店 身處操著熟悉口音的環境霎時空間錯亂 一包淋上雞肉咖哩汁的白飯配上炸得酥脆的黃薑雞塊 店裡不曾間斷的隊伍這種思愁原來很多人都有 共處一室的同鄉所求不過異地解愁 上城一些店家長年不時光顧 人潮越來越湧的椰漿飯算起來已十年不止 若到菲林店都會來趟同排不遠處的港式竹昇面 前些年進駐的紅米飯解決了紅米飯配咖哩魚的思念 周末人潮不斷的雲吞麵這兩年剛入名單 簡單俐落的乾撈叉燒雲吞麵搭上一碗腐竹意米 味道對上了單調又何妨

转眼又到星期五，继续继续～ Plain Vanilla Bakery 无意在 instagram 上看到这家 cafe， 有眼前一亮的感觉。 太太太有 feel 了，给我的感觉就是非常恬静舒适的一个环境。 爱毙了！ 再不顺路也要去一趟，所以隔天早晨特地早起。 果然无论环境或食物都让我们非常满意。 他们家以 cupcakes 著名，但是我比较被这个叫做 bundt cake 的家伙吸引。 Lemon ginger 口味非常独特，松软的蛋糕不甜不腻，糖霜带柠檬酸，上面撒上姜糖这种搭配有够讨喜的！ 毕竟是吃早餐，也要一些比较果腹的食物。 所以点了早餐单上的 Milk Bread Toast。非常基本款的一道，却也让我深深的喜欢上。 牛奶面包厚实非常有饱足感，烤得恰到好处是真功夫。 香脆的外皮底下吃出面包香，再涂上厚厚的奶油和醇正的橘子果酱，简单却深得人心。 一人一片厚吐司和半个蛋糕，再搭上一杯热巧克力，早餐份量对我而言刚刚好。 Plain Vanilla 主打的杯子蛋糕就留给下次吧！ Mama Panda Kitchen 这家餐馆在新加坡的 River Safari 里面。 还没去新加坡前，我就跟阿珊说，我会到这里帮她探路。 原因是我的好朋友（？）佟B 也很爱熊猫呀！ 在熊猫馆里出来，早餐也被消化了，刚好在午餐前来个早茶。 看完熊猫吃熊猫，这样好吗？ 熊猫造型包有两款，我挑了红豆陷，说穿了就是披着熊猫皮的豆沙包。 纯粹为了打卡，外型讨喜就好了。 餐馆另外一样明星产品，这杯应该是阿珊的。 好啦，这里比较适合你们两母子叹下午茶，卡布兹诺不是我会喝的，但是拉花太可爱了，而且好大一杯哦！ Mak's Noodles 是的，是香港的麦奀记没错！ 毫无目的的逛商场时巧遇这家，刚好肚子饿，就这样决定了。 牛腩牛筋干捞面出了略嫌有点小咸以外，还算不错。 云吞汤面（细蓉）还不错，云吞馅料很有诚意， 和香港的很接近，连面的超小份量也一模一样＊无奈耸肩＊。 Joe & Dough 网上评价很高，刚好我奔到 Millenia Tower 看 Yayoi 的“金瓜”...