奶油和楓糖醬 原本就是很匹配的一對兒 無論是在 pancake 或是 waffle 上都非常誘人 理論上把這一對兒放倒在厚片吐司應該也非常可口 心動不如行動趁冰箱裡的糖醬快要過期的緊急當口就來一枚 厚片吐司 大概就是兩片普通吐司相疊起來的厚度 奶油 慣用的是法國鹹發酵奶油 發酵奶油質地相對較為柔軟奶香醇厚宜人 品牌重複了好幾次不外乎就是 lescure 或 d'isigny 兩者皆有據說是限量的法國 AOP 產地認證 超市裡有此認證的牌子還有 pamplie 和 échiré pamplie 個人嘗試後感覺不太對味 échiré 則是至今仍買不下手 超市架上奶油不管是來自紐澳或英法丹基本上我都買過 會留下的這兩個牌子是個人很喜歡價錢也還在負擔範圍內的 大概也不會再換牌子了 楓糖漿 如果愛吃 maple syrup 首選當然是玻璃瓶罐裝純楓糖漿 架上大多楓糖漿都是合成的看看成分連楓樹都沒有 家裡楓糖漿來不及補貨姑且用冰箱裡的 breakfast syrup 替代 厚片吐司放入烤箱烤三五分鐘 取出抹上 10 g 奶油再放回烤箱烤三五分鐘 取出再抹 10 g 奶油放一旁讓其降溫 鋪上 20 g 奶油淋上 40 g 糖漿 這是懶得開爐的做法 同樣的步驟用平底鍋小火慢煎至恰恰會更好吃啦 烤箱有點烤不出那種酥脆 糖漿甜度有點尖銳純楓糖的甜度會圓潤些 不過這種搭鹹鹹的奶油甜度就是得上腦門才好吃呀