Discovery

標題還下得有夠長的 *窘* 廢話少說，趁主人TF兄出外不在家，趕快延續上一篇，繼續發表我的私房菜！ 1. 烤雞 X 烤菜 偶爾中餐煮累了，就來點西式的。 如果問我，西餐還真的比中餐容易弄。醃製後丟進烤箱，還可以輕鬆的看電視劇，多好。至少不用站在熱鍋前挨油煙呀！ 我覺得烤箱天后（wtf）TF 說得對，烤雞腿，尤其一大塊的，絕對不可以急。雖然花了整整一個小時才出爐，但雞肉真的很嫩，很軟，而且保持多汁。 2. 咕嚕雞柳 酸酸甜甜的醬汁，和白飯配搭，實在天衣無縫！ 稍微調粉炸過的雞柳帶點香脆，口感很好。 3. 家常版雞公煲 好啦，我自首，這個是偽造品。 那天家裡剛好有雞肉，大蔥，蘿蔔，辣椒，聯想到ZH 早前帶我吃的雞公煲，就自己動手做做看。主要就是加了很多辣椒乾慢火燉雞（可惜沒有九層塔！），辣中帶甜，有多少分相似我不知道，但是相信我，這個版本真的不錯吃。 4. 蜜汁燒雞翼 ＂燒雞翼，我鐘～意～食＂。 不好意思，煮這道一定會出現周星馳的畫面。雞翼醃製一個下午，非常入味，翻烤時，不斷加塗蜜汁，成果非常誘人！發現有用蜜糖，烤出來的顏色特別美！ 5. 杏仁雞球 在網上看到一個食譜，感覺好漂亮。家裏新年烘焙還有剩下杏仁片，喔耶～ 我沒有根據食譜弄，只是自己剁了雞肉 + 少量蝦仁，醃製後捏成雞球，裹上杏仁片，用小火炸至金黃色。 建議油熱後馬上調小火候，不然外面焦了裏面也未必能熟透。煮東西，要有些小耐性。 換海鮮類出場咯！ 6. 東炎蝦 這個也是清火鍋料的製成品。是的，我挺怕朋友要來我家做火鍋，不是怕準備，而是怕接下來要不斷收拾這些剩料做菜。 東炎蝦特地炒得濃汁些，很好下飯。 順便說，其實整碟只有４隻中型蝦，哈哈哈哈～我每次做菜份量都超小的，不過照片看不出，害大家以為我真得很大胃。 7. 炸蝦拼盤 我很喜歡吃煎炸，不過不常啦！這些你們看到的是幾個月累積出來的，平日那些粗茶淡飯就不介紹了（雖然這些也沒有很高檔 pun ）。 周末下午嘗試三種不同的炸蝦。 甜不辣最能吃出蝦隻原味，麵包糠也不錯。至於香辣芝麻我是第一次弄，如果喜歡芝麻香，應該會喜歡吧？ 8. 豆瓣醬...

日月潭的第一天我們連那潭長得什樣子都沒瞧上一眼就只顧著吃而已想說第二天才慢慢走慢慢欣賞這漂亮的高山湖泊. 好啦, 第二天日月潭整個起大霧能見度可低得很連船都開不了我們只看見白茫茫的湖而已.  這個地點是沿著蔣公步道走上來的, supposingly 天氣若晴朗這裡是個可觀湖賞山的絕佳地點. 你看看介紹板上都寫明眺望日月潭山水美景叻還註明個個地標. 結果叻! 看鬼看馬咩!  連我們搭巴士抵達的伊達邵碼頭也一樣, OK, 比水社碼頭那區好一點點至少看得到碼頭和船隻不過遠處也一樣是茫茫一片白霧 ~ 啊 ~ 伊達邵碼附近就有櫻花可拍囉 ~  來跳一跳 ~ 跳過我們在九族的一天 (是說九族完全沒頭緒怎麼寫就只有 title 寫好放著內容跟腦袋一樣空白拖下拖下是可以默默地 let go 吧 ~) 好! 跳到我們在日月潭的第三天. 日月潭其實待我們不薄在我們離開前一天給了我們一個晴空萬里不然我可能夏天的時候安排再來一趟.  有著藍天配白雲的碧綠湖泊才是我心目中的日月潭啊 ~ 這一天滿多陸客團他們都很喜歡圍著日月潭的石像拍到此一遊照.  你看看, 白色的船隻停靠在寧靜的湖泊配上遠處的連綿青山再加上朵朵白雲點綴藍天 ~ 這才是我要的日月潭 holiday 啊! 終於有點像樣的日月潭風景. 不然前兩天來都是茫茫一片霧看什呀! 我有暗自慶幸沒訂下涵碧樓啊不然看到景觀窗陽台外什麼都沒只有白霧一片應該會哭死. 我們整整五天的行程就只今天來個大晴天這個賭注也太大了還好我沒下注.  對了, 這個地點跟樓上那張眺望日月潭美景是同一地點拍攝的. 所以沒錯! 在天氣良好的狀況這裡確實是個賞湖好地方. 我們又再走了一趟蔣公步道經過涵碧樓來到蔣公碼頭再繼續往下走至青井澤旅店. 沿途風景很是不錯不愧是日月潭著名的步道之一. 然後說好的涵碧樓午餐還有雲品下午茶怎麼都沒發生呢? 我們到底在日月潭幹什麼的啊!? 對了, 我們有踩到那條不懂什麼票選出來據說很漂亮的日月潭單車道. 事實上那條單車道沿途的風景確實是挺明媚地. 不過豔陽下踩雙人單車聽起來很是浪漫其實都嘛假象來地. 年過三十還要玩這種年輕人的玩意又不要騎電動的結果雖然可笑卻也留下了難忘回憶. 這個單車篇就留下次再談唄...

下廚這檔事，我挺樂意的。 當初絕對是一時興起，但後來我無意發掘了自己的師奶潛力，決定繼續朝這個方向發展。 哈哈哈～ 好啦，純粹想上来曬一下我的＂私房菜＂。 我烹飪很少跟食譜，憑直覺成分居多。不要误会，我不是因为自视天份高，而是因为如果依照食谱，往往需要买一堆有的没的就为煮一道菜，觉得不值得（好贤惠喔我～）。所以通常就看家里现有的材料，然后靠平时偶尔看食谱吸收到的知识随便来算了。 至於好吃不好吃，我只能說，我做菜一向都只在乎迎合自己的胃口（任性派掌門人）。 大家看看就好，不要太認真啦！ 先來看看麵食类。 1. 香菇肉脞板面 家裡剩下的肉太少，不夠煮一道，所以... 就搞出这个。 2.　香辣杂锦炒麵 懶惰煮飯的時候，就下個面，再把隨手可以拿到的材料炒成一碟。 我喜歡吃辣，家裏常備有辣椒，香香辣辣的，自然好味。 3. 東炎炒麵 X 炸雞排 家裡有做東炎火鍋剩下的醬料，拿來乾炒一樣好滋味。 我很喜歡用麵包糠炸東西，其實和這面沒有什麼關係，純粹當天想要加料而已。 4. 燒鴨冬菇撈麵 話說某天一群人殺上我家聚餐，然後打包了的燒鴨吃不完，就留下給我。 節儉是美德，所以隔天我就“循環使用”，自己加了冬菇，弄個撈麵。鴨肉肥美鮮甜，用這個煮麵，根本就不需要太多額外的調味，簡單，好吃。 5. 加料版清湯版面 好啦，我是在清剩下的火鍋料啦！ 都說節儉是美德咯，反正食材買了，就要想辦法消耗嘛！ 清湯隨便用菜心熬，加入已經味精十足的火鍋料，一碗豪華版的湯麵就誕生咯！ 6. 東炎麵 火鍋料要清完不容易。每天來些小變化才不會食而無趣。 這天稍微改動一些，弄了東炎湯底，還偷偷加了兩只蝦，爽！ 順便說，東炎醬料本身味道雖然濃但仍不夠，一定要自己加香茅和酸柑葉，辣椒，番茄，大蔥熬過才夠味。 7. 炒飯 x 肉卷 （這個應該不算麵食，但是隨便啦！） 我愛炒飯，愛吃，也愛炒（陳敏珊，你不要吵，不要 comment 這一句！） 炒飯一定要用隔夜飯，而且用油要狠狠下手。在家裡吃，我儘量以健康為前提，所以這盤炒飯有點乾澀，不過還是好好吃啦。煎了媽媽做得肉卷，好吃！下次我自己包肉卷好了。 麵食類告一段落，來看看蔬菜篇。 其實在家裡...

I was impressed, the first time I dined at Miam Miam Penang. I spoke to him, the delicious french toast. Finally, after delayed and delayed. The outlet in 1U opened its door after CNY. We came, for supper. A Friday night, after I delivered my task.  9.15pm, we caught in just before the kitchen called for last order. French toast, of course. Just order, don't ask. Such a sinful supper, the cream, the honey, the bread. Unbeatable. Its ain't enough for just a french toast. Forget about cholesterols and fats, I've been craving for sweets long enough. The entire week to be precise. Souffle pancake, original. It was just a so so. Pancake, taller pancake. Nothing to wow, maybe the price is the wow. Matcha and coffee. Coffee at nine? Yes, it helps you to sleep, he said. Matcha softee was pretty good, like the bitterness after taste. I do have a good night sleep, after the coffee au lait.

It was twelve o'clock, we stepped in Pickle & Fig. Busy weekend, crowded and noisy. Ordered and paid at counter, we sat opposite each other, raising our voice to speak. Go Peachy Smoothies and Ice Lemon Tea. Drinks served efficiently, not the food. We waited, quite a while, twenty thirty minutes maybe. They came together. Smoke Salmon Carbonara and Wholemeal Smoke Turkey Roll and Cheddar.  Smoke salmon quality was good. I like the homemade carbonara sauce, lighter than usual. Smoke Turkey Roll and Cheddar, generous amount of ham. I hope the same for cheddar, it was a bit less, for me. Hot pressed panini, food I missed the most after leaving UK. It is never the same, sadly.

13Feb'14 離開日月潭搭上往台中開的巴士在台中火車站下車走到後火車站附近的新驛旅館卻還沒到 check-in 時段. 寄放了行李漫步到十分鐘外的台中第二市場覓食, 話說我這次沒安排到那個據說很有名的宮院眼科, 它明明就只在台中火車站正對面而已我卻好像連路過它都咪有.  台中第二市場是個覓食好地點, 這裡有不少攤子都是老店家假日都麻是在排隊, 認真安排應該可以吃個半天. 我們到的時候將近中午三點吧想說直接吃這家嵐肉燥專賣店. 這據說要現場拿號碼牌排隊的店家在我們出現的時候是呈現沒人的狀況. 我們點了梅花肉飯還有肉燥+雞肉丸子飯還加點了番薯葉和餛飩湯. 撇開普普的番薯葉和餛飩湯, 這個梅花肉飯還有肉燥雞肉丸子飯也太犯規的好吃了吧!!! 灰常推薦就算要拿號碼排隊也值得吃一吃. 後來我們吃飽後在即將踏出第二市場其中一個門的當下我看到了這家傳了三代現在好像已是第四代在接手的福洲意麵. 跟伴侶解釋說這家滿有名的結果就是我們又坐了下來點了一碗小的意麵. 比較起來我會更喜歡嵐肉燥專賣店這個意麵挺普通的叻. 老賴紅茶在這裡也是個老招牌就據說很好喝, 我味蕾遲鈍喝起來不過就是紅茶啊. 老賴紅茶對面也是家名店老王菜頭粿. 反正在網路上谷台中第二市場就有一堆資料跑出來有些還標好地圖給你, 愛吃古早味的這裡別錯過囉. 漫步回去台中火車站經過小七還全家? 我們繞進去買了兩瓶飲料坐在裡頭享用. Dr. Coffee 蠻不錯. 在酒店房內混到半夜肚子餓的兩人決定頂著寒風走到有一段距離外的小七買泡麵. 三更半夜吃那麼濃厚系的泡麵完全是把羞恥心丟到九霄雲外的呀. 14Feb'14 咱從中社觀光花市回來後直接搭計程車來到中友百貨. 中友百貨在台中算老牌會來這裡純粹因為這裡有我想要吃的食物還有想要敗的東西. 百貨公司的地下美食街是伴侶挺愛逛的地方, 從那麼寒冷的地方回來他說想吃熱騰騰的食物最後點了這味道爾爾的牛肉麵. 接下來就是我想吃的 coco 壹番屋大大滿足了我對它長久的思念. 伴侶很豪氣的點了炸豬排歐姆蛋咖哩飯套餐附送湯和飲料. 好 ~ 好 ~ 吃 ~ (旋轉) 超飽的害我有點吞不下我的下午茶. 15Feb'14 想說天氣真的太冷了不吃羊肉爐好像過不去所以就打德到了這家據說相當知名的呂記岡山羊肉爐....

認識我的朋友都知道我雖然不喝咖啡卻超愛泡咖啡館。出發曼谷前已經上網做足資料，手頭上的cafe名單不是普通的長。選擇在 ThongLor 的住宿，除了因為價錢低之外，主要也是看上這一區特多的特色咖啡館。 泰國人的創意早已有所聽聞，這次走訪幾家cafe，終於見識到他們如何把各種另類概念融入餐廳設計，令我大開眼界。 The Book Shop 這家＂魔法書店＂是咖啡廳和吧的結合體，當初在網上看到照片就鎖定未必到目標之一。小小的一家，隱身在高級的住宿Ashton大廈，環境非常優，四周瀰漫著低調奢華的氣息。 有限的空間內，布置卻非常別致。 我超喜歡它們屋頂上懸掛著的書架梯階書本等，讓人感覺處身於哈利波特的奇幻世界。 店內有幾個吧檯座位，幾張挑高的座椅，和幾個沙發座位。店內不見人潮（這家應該算新），播放著慵懶的爵士音樂，應該更適合朋友們放工小酌幾杯。 我特別欣賞照顧到細節的店家。從桌上擺設的書本（是經過包裝處理過的真書喔～）和柱子上用粉筆寫的是日特選菜單，到書本造型結帳本，幾乎每一環都是魔幻書店概念的延伸。 老實說我的目的是要見識這家的環境，已經安排好晚餐，所以在這裡只點了一道小吃和一杯飲料。要稱讚一下店員，我們只叫了那麼一些些食物，卻在裡面大拍特拍，他們依然表現友善。也許習慣了顧客都會對店內妝飾瘋狂，呵呵！ 泰式螃蟹球。 炸物一向是我的喜好。加了泰國香料調配提味，這款點心算不過不失。 透心涼的西瓜冰霜飲料絕對是解渴的不二之選。 總結來說，這家絕對值得為了參觀環境而來。 之前聽說他們家調酒不錯，建議可以在晚餐後來這裡喝杯飲料，吃些小點。 Roast Coffee & Eatery 私心推薦這家，喜歡西式 brunch 的朋友們如果來曼谷，絕對不要錯過這家！ 位於 Thong Lor Seen Space 13 二樓的這家cafe早已被很多食評捧為曼谷人氣名店，環境食物服務都一流，價錢在曼谷雖然不算平民，但以食物水準評分還算公道。 Brunch 我個人最在乎的就是環境。自然採光非常棒，環境優美，簡單但不失格調，這家我給滿分！太愛這個地方了！ 他們家咖啡頗有名氣，可惜本小姐不...