Discovery

想吃西式早餐。突如其來, 在臨睡的夜晚。幾家心系的烘培坊席位少人潮多, 甭管多喜歡這段時間都不太適合內用。 Dotty  算是開得早多選項。雖然也是間開門即滿的熱門咖啡館但勝在內用席位較多, 所以早餐就它。不過不失的餐點, 不過不失的咖啡, 帶著略略地空缺在九點一刻踏出滿座的咖啡館。 那空缺, 是內心急需被填滿的渴望。在這一區, 只有這一家。這裡的冷萃咖啡幾乎每來必點, 經過細心沖泡的花果茶芳香宜人, 還有咖啡凍和新品草莓蛋糕。少了喧囂只有音樂在流淌, 館裡的客人或安靜地坐著閱讀著或低聲量地交談著。尊重彼此空間的客人, 我很喜歡。比起之前, 至少老闆開寬了可以拍照的條例。

下班, 雨夜。堵車。好像恢復了常態, 超商的人群, 街道上的車水馬龍。所謂浩劫, 震驚恐懼之後歌舞昇平。該傳的繼續染, 不過是各大數據裡一個號碼。第 x 號到第 xxxxx 號, 對普羅大眾不過是號碼。從好幾年前開始就不再關心新聞, w hats on news, nothing new 。回家前的頌記, 相逢恨晚的老字號。讚嘆每一口牛肉片的嫩和鮮, 叉燒很不錯只是相形見絀。 喝早茶, 雖然來記八點半才開店有點晚。會來這裡吃基本已是第二場早餐, 不然得到八點半才吃早餓壞了。早餐若真要吃點心喝早茶, 是得去六點開門的另外幾家。這天早午餐兼午餐。食後發憤收拾房子, 一小時不到整理出十大袋垃圾。後續有來, 下個月再戰。

 今早, 天晴。 七點半的游泳之約眼見是不成。灌入最後一口咖啡, 起身和起麵團。周日, 屬於吐司的日子。 麵糰發酵, 需要時間慢慢養成。給自己倒了一杯 Sunkist Pure Premium 鮮橙汁, 在網路流浪。這包裝橙汁成份表明只有鮮橙, 是家裡會買屈指可數的包裝飲料之一。整形好的麵糰放入吐司模裡發酵, 再把它移植陽光底下。整套流程, 基本耗時就是一個早上的時間。

 晨, 天陰。 煮一杯咖啡, 打開窗戶。清晨微冷地空氣流入屋內, 帶著鄰近森林綠色地味道。搜索著音樂頻道, 今早適合琴聲幽幽。 我有音樂和咖啡, 鋼盆有麵粉和水, 碗裡有酵母在發酵。空氣中的綠色漸薄, 光影開始帶著熱力, 麵粉發酵的味道慢慢地瀰漫空間。 麵團裹著各式果乾和堅果, Castania  的品質向來有保證。軟式歐包, 甜甜地果乾脆脆地堅果, 鬆軟帶著奶油香氣的麵包。麵團重量一半的綜合果乾堅果小氣得幾乎不見蹤影, 下次麵團和堅果乾重量得一致試試。 今日天氣不晴不雨, 氛圍不急不躁。琴聲仍在流轉, 溫熱的麵包是午餐。