肥王纽约游系列之... Mu Ramen

趁屋主不在，肥王继续神出鬼没。
最近好忙，这篇其实已经坐在draft内多时，等机会出场而已。

这家 “む拉面” (Mu Ramen) 在我朋友口袋多时了。

但基于他们开在离曼哈顿一段距离的 Long Island City，他一直没有机会摸上门。

难得找到“有朋自远来”这个籍口，就约在我们离开前的最后一个晚上。

其实下了地铁的当下，我们还真的怀疑是不是搞错地方。

因为周围环境感觉都是办公大楼，入夜后很又静又暗，街上也人烟稀少。

拐了几个弯在昏暗的路边看到一家门口亮着黄灯，门口有几个人站着。

是的，又是一家没有招牌的店！

仅在玻璃门上印个“む”字。

店内满座，而且还有两组人在等。

这家其实蛮新的，也不是什么知名连锁，但是 review 非常佳，
要不是因为是周日，而且已经过了晚餐时间，我们应该又会被困在人龙内。

接近10点才吃晚餐，果然很纽约！
我们都快饿晕了，所以毫不犹豫的一人一碗拉面，外加两样前菜！

登上纽约杂志 Best Uni 的 U&I 当然要尝试！
小小的木碗，满满的诚意。
海胆，鱼卵，吞那刺身，紫菜，日本米饭，再加上一些山葵，
搅拌后吃下去，感觉到海洋在唇舌间爆开的震撼力。
鲜美的滋味，让人回味无穷。

虽然价钱不太亲民，但绝对是物有所值！

这盘叫 "Clams" (还挺欣赏他们直接不做作的餐牌）。

味道很“泰国”，酸辣的酱料非常开胃，简单却不失美味，但完全感觉不到和风！

我做的结论，它是泰国菜！

到新的拉面店，我们惯性会选择Tonkatsu。

豚骨汤底的浓郁度会直接影响我对一碗拉面的评价。

这碗汤非常入味，面条幼细嚼劲不错，当然还有入口即化的叉烧。

吃了一口，我们三人都直接给它满分！

赞！

以店名为名的 Mu Ramen 是他们家的特色，当然也要尝试（这个我们直接点两碗！）。

汤底很特别，是牛尾和骨髓熬出来的精华，

面条比刚刚的粗一些，口感和嚼劲都很棒。

牛腩给得大方，肥瘦比例刚好，而且炖煮到一个完美境界！

这碗多了很多爽口的蔬菜，让整体口感更丰富些，而且感觉超浓郁却不油腻。

总之，我好爱它！

这家绝对值得舟车劳累，远道而来。

它不属于传统日食，有点fusion的感觉，大力推荐！