Chef Wannabe V . 甜椒燉雞

這款燉雞其實是巴斯克燉雞的簡易版
這道燉雞會出現簡易版完全是響應老伴的特殊需求
大事嚷嚷到網路上來討拍這種行為我確實甚為不屑也不願為之
日子難過豈止你一個何苦上來增添茶飯笑話

說到笑話這讓我想起老伴某日不能理解是甚麼聯繫著人妻們
我直覺性答曰在背後議論他人是非兼偶爾離間彼此的感情並對此樂此不疲
賤人果然自成一團

enough of  得罪人 (最近看多了似是而非的英文好難受) 
這道簡易版的巴斯克燉雞我直接換名為甜椒燉雞
主材料就是甜椒和雞腿當然也少不了番茄蒜頭和洋蔥

雞腿 x 3
甜椒 x 3 (我會買三色煮起來比較好看吃起來沒差)
蒜頭 x 3
洋蔥 x 1
番茄 x 4

雞腿買三到四支都 OK 只是我家附近超市都賣三支一包
所以我都會選最重最肥的那包
洗淨擦乾煎至雞皮上色後取出以鹽和黑胡椒調味置一旁備用

甜椒去籽切條
甜椒去籽有簡易步驟請自行上網查詢細節
不然甜椒籽很黏會沾到整把刀要一直用廚房紙巾擦拭很麻煩
再挑剔一點去籽之前可以幫甜椒脫衣服
不強調口感只想要快點結束前置作業的就去籽後切條即可

番茄也一樣
像老王這款在餐廳屬於很會嫌還是像紅人那款對食物要求很高的
那番茄不單要去籽也要去皮處理後再切丁
當然不嫌棄的話直接切丁就好

洋蔥切條蒜頭去皮拍碎

雞腿煎好後鍋裡再下點油炒軟甜椒跟洋蔥
這一炒大概要炒個十分鐘左右吧炒軟後下點鹽和黑胡椒調味
加入蒜頭炒炒炒再倒入番茄丁炒至番茄變軟

在一堆的蔬菜裡挖開一個個窟窿把雞腿塞進去然後用菜把雞腿埋起來
小火滾個四十分鐘左右即可
我是把整個鍋子送入烤箱 160c 烤 40min

對了
那鍋東西在滾的當下整間家都是甜椒味喔
跟樓下半夜炒 sambal 隔壁清早滾 curry 的有得拚
至少味道傳送至隔壁家時不會太失禮比對面家傳來的燒焦味強多了
我住的樓層臥虎藏龍每到用餐時段都萬家香味齊飄啊

還有
這鍋東西會煮出一小鍋的湯汁
有兩種選擇一是四十分鐘開鍋後轉大火收汁
或是我一般都會視若珍寶的收下來晚餐就靠它了
湯汁視情況加點水滾入自製的豬肉丸再下兩團面條這就搞定兩人的晚餐了啊