Orange Marmalade 起司小蛋糕

cream cheese x 250g

egg x 1

orange marmalade x 80g

icing sugar x 2tbsp

oreo cookies x 12pcs

cream cheese 置室溫後以攪拌器打至順滑

倒入雞蛋一顆打發

混入自製 orange marmalade 拌勻後挖點嚐味發現不夠甜

即刻加入兩大匙糖粉 (因為它比砂糖容易融入起司糊)

拌勻再試味覺得夠甜就可以了 (不夠自己再加)

取出小蛋糕紙模每個放入 oreo 一枚

每個紙模勺入兩大匙起司糊

這個量剛好可以弄出一打小蛋糕

置入預熱好的烤箱

140c 烤 18~20min

烤好後取出放涼再入冰箱半天後即可食用

這是我至目前為止烤過質地最綿密的起司蛋糕

我覺得不需要使用 oreo 為基底也可行

下次試試