早餐

某日在網上亂逛點到了張令人一見鍾情的照片連進了陌生的網站

因為照片看起來太勾人因為食譜給得太慷慨

因此在某個天氣不熱的早晨開始揉起麵糰

這傢伙不曉得來自法國還義大利有個比某知名部落客還長氣的名字叫 Galette de Pérouges

看了網站的食譜似曾相識的感覺像嘛嘛地炸彈麵包

從冰箱裡挖出材料備料的當下我默默地對奶油的用量抖了抖

想說最近年紀到了還是收點手吧

有興趣的可以連去網站看原料 else 就是試試這比較健康的版本

中筋麵粉 x 200g

酵母 x 5g (溶於兩大匙水)

細白砂糖 x 30g

鹽 x 一小撮

軟化奶油 x 100g (原食譜 150g)

雞蛋 x 1

此乃麵糰材料混合均勻揉至麵團光滑發酵兩小時

取出來桿成圓形表面灑上大量細白砂糖和切成小顆粒的奶油入烤箱 240c 烤 10min

我一時忘了顧火導致成品烤得有點焦脆

餅皮應該再薄很多可是若我再桿薄一些餅皮會變得太大而放不進烤箱

小烤箱得彼唉瞎郎欸哉下次把材料砍半試試

然後砂糖撒得太少網站所言的以砂糖覆蓋餅皮是真的要撒到看不到餅皮表面滴

再然後上頭奶油用量還需要再 double 才是

這東西無話可說是好吃的

任何食物若是由大量的奶油和砂糖組合而成都應該不會難吃到哪

我還想再試一次只是時間方面需要等到六月飛霜所吃入肚的都幻化成春泥再來吧