致親愛的餅乾們

最近忙著進修餅乾的功力

發現餅乾真的好容易成功只需幾樣基本食材混合均勻即可

成品基本上也不會太難吃

巴黎最老甜點舖的榛果巧克力酥餅

餅乾體非常酥巧克力味相當濃郁

試吃結果並沒有太喜歡餅乾我還是喜歡帶脆的

 同一食譜書的肉桂焦糖餅乾相較下更為討喜

把麵團桿薄用滾刀切成一口大小的 size 

肉桂配上 muscovado 烤出來的餅乾有著非常獨特的香氣

餅乾頗甜卻因為有著香料中和所以不會顯膩非常適合搭黑咖啡

 接下來這款是我家既定款的巧克力餅乾

試作了那麼多款的巧克力餅乾這一款我誠心推薦

這餅乾出至於【與主廚共餐】食譜書是丹麥米其林二星餐廳諾馬的員工餐甜點

據說餅乾口感屬於有點黏又帶彈性那掛

我在家試了兩種其一就如同文中所言餅乾有點軟有點黏牙相當好吃

然而這並不足以讓它成為我家既定款

我試了第二種烘烤方式烤出口感香脆的巧克力餅乾

才讓這款餅乾一躍成為我家餐桌上不可或缺的午茶甜心

不管是軟韌或是香脆各有其迷人之處

星級餐廳的食譜總有其過人之處值得嘗試

試吃人妻們吃到的是 on the way 變成香脆型的餅乾

有些厚有些薄有些中心較軟外圍較脆算是不成熟的成品 sorry ~

餅乾修練現時告一段落

接下來是該練一練久年失修的瑪德琳