剩料也有出頭天 之 Ricotta Hotcakes

悉尼有家很知名餐廳叫 Bills

此家餐廳的補爛滯  聽說端得出來的都讓人拍案叫絕

而絕中之絕乃鎮店招牌 ricotta hotcakes

主廚比爾曾把食譜公告天下不過我谷不到正版食譜所以作罷

英籍美女廚師柰小姐的網站正好有此物 正中本人下懷

其實我滴本意不是弄熱蛋糕而是搞顆瑞可塔起司麵包

麵包所需的起司用量不多可是瑞可搭一買就 250g 

只烘焙麵包總量應該有五顆我又不是開麵包店哪消耗得了

因此才把腦筋動到瑞可搭起司用量超大的瑞可搭起司熱蛋糕

材料混合均勻後熱鍋子下奶油煎一煎就可食用

本人喜好使用足量奶油來煎這類西點

耐心是必須的若是缺乏請善用家裡可使用的鍋子

成品蓬鬆溼潤撒上大量糖粉就很好吃矣

當然澎湃點也可以配上蜜糖奶油還有各式水果

捧出這盤保證伴侶絕對唾棄外頭那些  野花  五四三餐廳的 brunch 呀 ~ 

對鳥 ~

瑞可塔起司麵包也好好吃

有起司香又有奶油香棒透了