試作【愛上小烤箱】司康

個人非常喜愛 scone 

可惜市場上裝瘋賣傻濫竽充數的 scone 太多了

彷彿打個 scone 的旗幟就可以自抬身價似的

實話說穿

scone 的原料非常簡單幾乎都是隨手可得之材

我自首

看到食譜當下慾火焚身激情難耐

遏止不了的慾望導致我做出錯誤的抉擇

事情是這樣的

食譜所需的低筋麵粉在這重要時刻糧彈盡絕

奈何熊熊烈火無法撲熄混亂中只好強迫中筋麵粉下海

西顰東效的成品在製作過程已隱隱了然

混入液體時發現跟足量加下去絕大部麵粉依然四海為家無法團結

無奈當下已箭在弦上只好繼續撩落去酌量增加液體部分

匆忙硬上的成品少了 scone 該有的酥

失敗乃成功的啊母

事隔不久買了低筋麵粉之後再接再厲繼續挑戰

這次液體終於在食譜所寫的單位內完成任務團結了所有的麵粉

事關我家沒有圓模所以我決定把 scone 切成三角形

根據網路解釋不過就是美派和英派之別應該不會影響口感

還是老話一句

每個食譜必有其獨特之處

之前試作 joy of baking 的 scone 使用中筋麵粉成品挺好吃的

所以我才想到用中筋麵粉來替代結果就踢到個大鐵板

換成食譜所建議的低筋麵粉後成品就好吃多了啊

這 scone 我挺推薦

用料簡單製作過程也簡單

只需少少時間就可以獲得大大滿足

從備料製作到鬆弛整形到烘烤出爐

所需時間上手之後絕對少過一個小時

我打包票成品絕對比外頭隨便賣的 scone 好吃啦