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初衷

不管多忙
都會有些事不願妥協
烤顆麵包煲些高湯

伴侶與我觀念不謀而合
對於原料採購有特定執著
經手原料盡可能了解當中成份

準則並非以最貴或有機為主
而是趨向於在可負擔的經濟範圍內購買我們心安的原料與食材
這也是我當初決定進入廚房的堅持

至今如是
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Comments

  1. YTOctober 29, 2014 at 12:13 AM

    wholemeal? RECIPE!

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    1. TFOctober 29, 2014 at 9:29 PM

      same old recipe by substitute flour with wholemeal

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  2. ~珊姑娘~October 29, 2014 at 8:14 AM

    我没有在意有机没有机的咯！有鸡比较好，可以做鸡肉内陷面包！=.=
    *很美的画面。btw....一定要有个面包模吗？因为做蛋糕的那个好像有点小Hor？？你那里买模~

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    1. TFOctober 29, 2014 at 9:31 PM

      我覺得有機無機不是重點, 可是至少在我知識和經濟能力範圍內我會選購不添加化學原料的食材. 當然如果廠商沒有標明原料那也不在我可掌控的範圍內

      模在烘焙店買

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  3. NatalieOctober 29, 2014 at 10:11 AM

    没错，自己从零开始做就很了解食物的成分。吃得特别安心。所以我们就算在累都会进厨房。
    我最近一直在教育我老公吃得健康一点，因为他之前很重口味的。
    你的伴侣有和你一致的想法很好！

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    1. TFOctober 29, 2014 at 9:33 PM

      對啊, 這篇是看到最近台灣爆發的食安問題而有所感慨

      既然決定自己下廚那麼至少買的材料也要自己心安吧

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  4. 悠悠October 29, 2014 at 11:28 AM

    我想念自家做的全麦面包！

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    1. TFOctober 29, 2014 at 9:33 PM

      哈哈, 現年就現在馬上立刻弄顆來吃

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  5. Joyce MongOctober 29, 2014 at 11:04 PM

    全麦面包我喜欢，上一篇说那吐司不需要揉面团，整型即可，有兴趣。。
    找哪日要好好翻回你的食谱文。
    我走进厨房的初衷是家人吃得开心，但还有很多学习之处，但初衷一直保持着是我向往的。我不希望以后的日子我走进厨房一直在抱怨.......>,<

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    1. TFNovember 1, 2014 at 11:43 PM

      開心是最基本的, 一直抱怨就算你煮得再好吃其他人也不會開心

      麵包真的不難, 真的!!!!

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  6. EugeinOctober 30, 2014 at 4:29 PM

    你的标题直接了然，就是初衷。做任何事情都不能忘记初衷，特别是坚持一件事情很难，要放弃一件事情可以在三秒间，所以我十扑你！！十扑完毕才是正经事，下次可以带一颗爱心面包请我吃吗？XDD

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    1. TFNovember 1, 2014 at 11:44 PM

      你等我弄給你, 不如你自己開始烤一顆? 33 都可以成功, 證明不難了對不

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