不就是個 Nutella Cheesecake 而已

首度嘗試英國美女廚神 Nigella Lawson 的食譜

號稱簡單易弄卻爆炸好吃的 Nutella Cheesecake

除了成本有點高這款蛋糕的確挑不出第二個缺點

連結其實我陸陸續續給過好幾個人

除了E索沒有怨言外竟有人厚臉皮索求中文版還有簡略版

明明英文就嚇嚇叫怎麼會來要求中文版

還有原文食譜已經超簡單了見鬼了才回要求簡易版

不過說實在食譜我的確有更動一咪咪

原本是 9 吋模 serves 8 ~ 12 人

我家只有兩人嗑完一個 9 吋的 cheesecake 應該會肥死我倆

所以我把它換成了 6 吋模吃起來感覺沒有那麼罪孽深重

***************** 我是分線 *****************

準備一個乾淨的塑膠袋

放入 100g 消化餅 (digestive biscuit) 隨便找個硬的東西把它敲碎 (我用桿麵棍也用過玻璃杯)

敲到很碎了後放入室溫軟化的 30g 奶油 (butter) 繼續敲讓奶油完全混合入餅乾碎里

加入一小茶匙 (5ml) nutella 繼續敲敲敲然後也要混合所以偶爾要揉兩下

放入 25g 榛果 (hazelnut) 繼續敲到榛果也碎掉

敲好了就把一堆沙倒入模里用手指儘量壓平壓緊擺入冰箱 (不是結冰那層)

* p/s: 根據食譜是全部放入食物攪拌機打碎不過我懶得搬 blender 所以 ... * 

* p/s: 要用 oreo 也可以不過餅乾底顏色會是黑的然後 nutella 也是黑的拍照就沒那麼好看所以 ... *

把模擺入冰箱乘涼的當下就可以來準備以下

200g 室溫的 cream cheese (剛好就一盒) 倒入盆里 

加入 24g 白糖 (我的白糖用完了我換成紅糖, 不放好像也 OK 畢竟 nutella 这東西挺甜的)

用攪拌機打勻至順滑 (沒有機器我覺得手打可行畢竟不是打發)

加入 160g nutella 繼續打勻

* p/s: cream cheese 要室溫大概就是不要硬邦邦的打吧 *

* p/s: 我是在一開始在準備材料時把 cream cheese 從冰箱拿出來 *

* os: 鬼婆國家的室溫可能是 24 度我們是 30 度, 過早把 cream cheese 拿出來它應該會變成 creamy water 吧 *

把冰箱里的模拿出來

倒入以上的 nutella cheese

摸平

撒上 15g 切碎的 hazelnut

入冰箱一夜 (依然不是結冰那層)

隔天切片

就這樣簡單

weekend 就快到了趕緊買材料試試過個好 weekend 吧