冰淇淋系列 . 杏仁咖啡

冰冷地食物基本上本人總是興致缺缺

所以甚少會特地購買冰淇淋

曾經把公司給的 Baskin Robbins 禮卷整份贈送我妹

伴侶對於這味也沒很積極

頂多錢包裡多了個五分錢就會想跑老麥買 Vanilla Cone

依我倆不好冰淇淋的態度而言

會選上冰淇淋食譜純粹因為它很簡單

英文  /  中文

再者也想試試它是否如傳說般這麼好滋味

英文食譜裡用的 double cream 這裡賣得太貴了

買來配 scone 都覺得是奢侈更不會想把它弄成冰淇淋

中文食譜使用了鮮奶油所以我選了便宜很多的 thickened cream

一盒 Pauls Thickened Cream 250 ml

煉奶 Condensed Milk 150g

咖啡粉 Nescafe Gold 2 大匙加 2 大匙水化開

(喜歡咖啡味濃些可以再增加因為我覺得成品咖啡味頗淡)

(當然要檸檬味就加 2 大匙檸檬汁反正要什口味就加什)

以上全部攪拌均勻

食譜寫說 whisk till soft peak form 

不過我攪拌了一陣子都 form 不了 soft peak 所以就算了直接裝入盒子冷藏

兩個小時後把盒子取出來倒入 50g 的杏仁片拌勻

繼續冷藏過一夜

隔天取出來

我只是用湯匙隨便挖挖裝盤撒上杏仁片

其實

有驚喜

並非說好吃到足以比擬知名冰淇淋品牌

我是覺得以如此簡單的材料和步驟而言

成品確實好吃

值得繼續嘗試其它口味