简单烘焙：杏仁脆饼 (Almond Crisps)

最近非常有 baking mood。

虽说这是我的 CNY Special 系列（什么鬼话！）之一，但是出来的“结局”一点都没有农历新年 fu， 反而我突然很想喊 “ One Cappunico, please ”　（Again...　什么鬼话！）。

［不好意思，阿珊，我不是叫你！］

 Almond Crisps 食谱很简单。

4个蛋白

120g 幼砂糖

100g 普通面粉

200g 杏仁片 (Almond Flakes)

50g 溶化的奶油

步骤不复杂。

 1. 蛋白和幼砂糖打散（打到看不到糖）

2. 加入面粉，杏仁片和牛油搅拌均匀

3. 舀一匙，铺平在 baking sheets 上，能多薄就多薄（尽力就好）

4. 预热烤箱 （不写这步骤，感觉太短了！）

5. 160 度，烤13分钟左右

成果不错，很香很脆口。

好像和农历新年扯不上关系，倒是拿来下午茶时段搭咖啡或茶更为合适。

Anyway，我不是 TF。

TF 才不会搞这么简单的，她最近都爱弄高层次的（Btw 你是想逼死谁？）。

就换我上来平衡一下好了。

毕竟一定还是有人喜欢不需挑战自我的烘焙食谱吧！