起死回生 cookies

曾經風靡一時的德式酥餅

我失敗了 n 次 ... ... N 次 !

勉強鏟起的一團還是入口及化的口感

可那化成一團的餅干看了就心傷啊

好幾個月前就放棄嘗試

直到某天弄了煉奶餅干後覺得味道我喜歡可是口感不夠酥脆

突然就靈光一閃也許可以試試以煉奶取代糖

所以就有了這個二合為一的食譜

呵呵呵

酥脆啊

至少沒浪費了我之前剩下的一堆 potato starch

成功了第一輪之後第二輪直接加量製做

最重要的事

這食譜非常簡單啊 ~

室溫軟化奶油 80g

麵粉 60g

馬鈴薯粉 100g

煉奶 90g

奶粉 40g

我的做法是先從冰箱拿出冷的奶油秤好讓它室溫軟化

然後加入其它的材料

用 spatula 或用手揉成一團 

然後每一小團大略是二十仙大小 (隨便啦)

用叉子印上條紋 (懶惰的話可以整成長條然後切片)

180C 烤 10 分鐘

比較白的那個我沒有燜它

較黑的那個我燜了 5 分鐘左右

黑點的比較脆白雪雪的比較美

好啦

我不懂怎麼收尾

就下回見啦