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翻撞廚房 之 ... 就是要跟妳鬥? ...

看到煮炒女王連番 show hand 得過癮, 我若再不出點菜搞不好她開餐廳計畫要踢我出局另找她人了. 雖然家常便飯還是照常上菜不過那些了無新意的菜色拍了拿出來跟煮炒女王一比就立分高下, 我干嘛要自取其辱. 甜點暫時還是她的罩門, 所謂蛇打七吋, 來上點甜的好了. 

Apple Cupcake
蘋果小蛋糕明顯是為了消耗蘋果硬湊出來的. E索, 我家蘋果都買了好幾輪, 酥皮也快過期了吧, 我們的約會究竟是何時啊!? (忿指) 都是那個到處飛的人的錯!
從 Ikea 買了這款模之後我更愛烤 muffin 了. 事關我最初買的 muffin 模是整條一打款 (大減價嘛 ~ 不買白不買 ~ 才20塊錢). 那個模型挺可憐, 老是被我用了中間四個洞而已. 有了這 Ikea 的模真好. 第一次試烤了紅茶 muffin. 真讚, 竟可穩住 muffin 形狀屹立不倒還可以重複使用. 後來挖到了步驟更為簡單的食譜, 我更是三天兩頭就烤幾顆 muffin 解饞. 畢竟從準備到出爐也不過半個小時, 比烤顆蛋糕更簡單. 從基本的原味優格到以水果為基底的香蕉藍莓或是飲料類的紅茶綠茶咖啡甚至核桃還有巧克力粒都不放過. 
Tea Muffin
Chocolate Chip Muffin
Milo Muffin

Bread
不久以前認識免揉麵包後才發現起其實網路上一大堆免揉麵包的食譜. 以我怕麻煩的個性, 理所當然的選上了這個超級無敵簡單到爆的麵包食譜. 只需要把材料均勻的揉成一團放入冰箱隔夜那出來略略整形再發酵然後烤一烤. 外酥內軟的歐式麵包在家也可輕鬆完成. 煮炒女王, 我們的餐前麵包有著落了.
同理可證, 同樣的食譜我另加了肉干, 成果也不錯吃. 其實建議把肉干一起揉入麵糰裡, 不然這樣吃其實肉乾很容易掉出來. 下次我再試試, 反正家裡還有些肉干. 我還試過加入葡萄乾核桃碎都很好吃. 也就是看看冰箱有什麼就放什麼, 我下次用它來清我的巧克力粒好了, 而且好像也可以拿來當 pizza, 下次試試.

Madeleine
瑪德連模買一段時間了. 老不開箱的原因就是缺了 baking powder. 為了弄 muffin 才開始買了一罐剛好拿來試弄弄我非常愛吃的瑪德蓮好了. Daiso 買的模烤出來的貝殼條文不很清楚. 五塊錢的質地也不好嫌棄太多, 至少我搞大了瑪德蓮的肚子. 好啦, 現在萬事俱備只欠司康了. 找個良辰吉日看看能不能搞定 scone ... 烤得出我就可以考慮入手三層式下午茶的盤子. 明明沒有很愛三層式下午茶, 硬是要弄一個我純粹是為了 show off 嗎? (還是再考慮看看好了)

Chicken Confit
同場加映, 油封鴨偽裝版 ~ 油封雞. 經歷4個小時的低溫油封, 雞肉的肉質變得非常軟嫩. 我只弄了4只. 前兩只我們一人一只沒有羞恥心的吃掉了. 吃後感是鹽醃了兩天的雞腿雖然咸香夠味, 可是單吃倒是有點太咸. 所以, 剩下的两只, 一只我煎熱後撕爛炒飯去了, 還有一只應該也會照辦不過拿去炒意麵好了. 
暫時就這樣吧 ~ 煮炒女王, 我們的菜單夠齊了嗎?




- the end -
Labels:

Comments

  1. YTAugust 19, 2013 at 11:30 AM

    不错不错!

    说真的，合伙人舍你取谁？最重要不是你的厨艺和摄影技术（虽然这两个很加分），但是我这种贱人性格，要找到个和我同样贱的你以为简单吗?重点是，我们要一起逼zh扮garfield的啦，你忘记了吗？

    呵呵~

    然后，pls, October, I am waiting for you to bake for me :D

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    1. TFAugust 20, 2013 at 2:00 PM

      要找到个和我同样贱的你以为简单吗? -> 這句究竟是褒是貶啊?

      Ok, looking forward for our date at Oct ^_^ I want 田雞

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  2. ~珊姑娘~August 19, 2013 at 11:58 AM

    你跟煮炒女王厨艺一样高强好不好！！！
    以后我等你们的café开张后去帮你们招待客人就好 xDDDD
    Chocolate chip muffin上面的脆片是什么？
    Milo muffin，ei，有创意！我可以消耗我家的milo xD
    我要bak kua roti xDD

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  3. 珍妮花*jenniferAugust 19, 2013 at 12:46 PM

    成果真的很美！！
    想必味道和外观一定成正比！

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  4. 小雯子August 19, 2013 at 2:59 PM

    我的朋友曾经自己做过 Scone，她说很容易的，只要不过度搅拌就行了。我没做过，不知道是不是真的这么容易，就等你分享啦！

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    1. TFAugust 20, 2013 at 2:02 PM

      食譜看起來好像是不難啦 -.- 呵呵呵 ... 好的, 成功後會分享

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  5. ZihangAugust 19, 2013 at 3:52 PM

    我不知道要讲什么，可是又硬硬要讲！
    你的创意和实力我看了都摇头，这样我的面子是要往哪里摆？我不管你要教我！这样我就不会沦落为mascot了

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  6. EugeinAugust 19, 2013 at 5:23 PM

    不要给我吃过期酥皮！快递过来，诚意这样东西很易话为。我八月的周末很多空档，就等你约而已！九月比较紧，马拉松婚宴。

    Milo muffin，这个我也想吃涅！让我看看用什么跟你交换〜hmm.....我绝对不白吃你的心意。XD

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    1. TFAugust 20, 2013 at 2:04 PM

      Milo muffin 只不過是把 milo 當成巧克力粉用而已, 你也應該可以在家弄吧?

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  7. Moon.WAugust 19, 2013 at 5:57 PM

    麻烦你po 油封鸡的做法。otherwise，send me the link pls……（btw, 难做吗？）

    你的那个ikea mould 我之前有看过，曾经心动，但没有行动。做muffin 的欲念还不是很强。

    你可以去开店啦～

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    1. TFAugust 20, 2013 at 2:08 PM

      油封雞不難不過過後要洗那個油漬漬的鍋很麻煩

      雞腿均勻的抹上鹽, 醃最少一天最多三天, 看你要多鹹
      醃後拿出來洗掉表皮的鹽, 擦乾淨, 放入可以進烤箱的鍋, 倒入橄欖油. 橄欖油要淹過雞腿
      蓋上蓋子進烤箱, 100度烤最少4個小時最多6個小時, 看你要多嫩
      雞腿拿出來後煎一煎就可吃了

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    2. YTAugust 22, 2013 at 10:18 AM

      原来是高级版盐焗鸡！

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  8. sasaAugust 19, 2013 at 10:11 PM

    每天看你催眠开cafe
    搞到我也很想要开一间
    鸡腿看起来很好料

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    1. TFAugust 20, 2013 at 2:09 PM

      哈哈哈哈, 我們的cafe是講爽的啦

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  9. LekAugust 20, 2013 at 9:42 AM

    你真的可以开店了！

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    1. TFAugust 20, 2013 at 2:09 PM

      差的遠啦, 這種東西拿來開店應該沒人要來啦

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  10. 【EmbeR】August 20, 2013 at 1:19 PM

    哇 哇 哇 發現我們的博客除了分享遊記之外
    現在超級流行烹飪 烘焙的。
    看到你們都在大顯身手，恨不得現在馬上下廚展示一下我的手藝，切磋 切磋。哈哈哈

    不過我只是個初學者，沒有你們厲害。
    日後還要常常來偷師。

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    1. TFAugust 20, 2013 at 2:10 PM

      歡迎你, 網路上很多大師級的, 我的只是幼幼班等級而已 ^_^

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  11. AnonymousOctober 11, 2013 at 3:52 PM

    请问你可以写步驟和分量让我知道吗？簡單的食譜- muffin。。。 thank you

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    1. TFOctober 12, 2013 at 11:34 AM

      你好, 我是在網路上看來的 (不過已經忘了哪裡看到) 我的食譜是有略略改過
      1. plain flour 75g + baking powder 1/2tsp -> 過篩
      2. 加入 nestum 10g + sugar 40g
      3. 加入 egg x 1 + plain yogurt 55g + oil 30ml (我用煮融的 butter 30g)
      4. 加入 chocolate chips 60g (或是其他你想要加入的, 比如說 walnut 之類)
      5. 放入 muffin 模 200C 烤 20min (烤箱不同可能要注意一下)

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    2. AnonymousOctober 16, 2013 at 10:36 AM

      Thank you. :) 鸡蛋和糖要打发吗？

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    3. TFOctober 16, 2013 at 11:19 AM

      不需要, 混合就好 (都說是簡易食譜 XD!!!)

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  12. AnonymousOctober 11, 2013 at 4:42 PM

    hi, 想跟你要面包的receipe...看起来好好吃哦...my email is: shirley_7931@yahoo.com
    thks, shirley....

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    1. TFOctober 12, 2013 at 11:35 AM

      麵包的食譜請看這個 -> http://www.wretch.cc/blog/mitong/22978220

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  13. AnonymousOctober 21, 2013 at 4:14 PM

    thks, tf......*Shirley*

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