燒雞髀 (翼) ~ ~ ~ ~ ~ 偶鐘意食

自玩開烤箱以來

除了餅乾蛋糕這類型甜點

我也非常貪圖烤箱可以簡單快速無需起油鍋的上菜功能

我烤了兩只雞腿兩只雞翅

不夠喉啊 ~ 下次要烤 double 的量才行

食譜非常簡單

醃料有一顆大蒜末 + 一匙迷迭香 + 一匙辣椒末 + 半匙鹽 + 半匙黑胡椒

入冰箱過一夜取出來置室溫十分鐘入預熱過的烤箱

180度C 烤 60分鐘

烤箱在運作的當下順便起鍋弄烤肉醬

30g 奶油 + 4大匙番茄醬 + 1大匙糖 + 1大匙 Worcestershire sauce + 1大匙 Thai Chilli

煮至混合

第20分鐘取出烤盤刷上烤肉醬

第40分鐘取出烤盤翻面再刷烤肉醬

一個小時後

鮮嫩多汁的烤雞腿 + 烤雞翅就可上桌了

我覺得雞翅好吃多了雞腿有點不夠入味

伴侶倒是覺得兩種都 OK

喜歡吃辣的其實可以把 Thai Chilli 換成 Tabasco 應該會非常刺激

~ 完成於 | 2013.06.08 | 6pm ~