貳零貳壹 。伍

公假。口袋餐廳那區的車流不似工作日繁忙, 又剛巧想吃炸雞, 而它家明星餐點正是蕎麥炸雞。心知現場登門極有可能會吃閉門羹, 擇日不如撞日。B 計畫, 隔壁姊妹店的香腸麵包和咖哩酥, 不然就是相隔幾間店面的歐式熟食店, 人在那區不可能空手歸。

現場點餐可行但得等, 廚房正忙著準備昨天下單的餐點。這可比以前當天臨時決定登門內用好多了, 那是會被直接回絕原因是 fully booked。區區一小時, 等得起。等待的當下順便參與隔壁姊妹烘培坊的外帶排隊隊伍。

店裡的酸種麵包, 是少數行得正扛得起酸種和歐包旗幟的烘培坊。它是早餐愛店, 開得夠早東西夠好吃, 缺點是座位太少停車位太難找。仍是沒得內用的烘培坊, 桌上整齊的擺著一排又一排的預定。午時, 選項還挺多再遲一些可能就提前售磬明天請早了。

櫃子裡點了一圈回到隔壁餐廳外等待, 現場就拆開鮮奶油酥皮泡芙, 吞了。酥皮泡芙個頭不小, 比一般奶油泡芙好吃。內餡鮮奶油塞得超級滿, 一口咬下直接爆餡。吃得狼狽, 五星滿意, 很後悔只買兩顆。

吃了酥皮泡芙, 清理乾淨, 炸雞也新鮮熱辣送出來了。回到家, 把牛皮紙袋撕開墊底, 徒手開吃。炸物, 吃得極少, 不喜歡那股油味和吃了之後鎖在喉頭的黏膩。這炸雞是外帶, 從餐廳回家車程半小時, 準備吃的時候算是半涼了。但, 一口咬下, 那聲卡茲的酥脆, 完全沒有炸物放涼後的無力感。

酥脆的外皮, 多汁的雞肉, 鹹淡得宜的調味, 不愧是從開店就屹立在餐牌地位不曾被動搖的明星炸雞。被歸類為 naughty food 的炸物, 和甜點一樣, 走扣打制。額度有限, 精挑慎選。