鷹嘴豆三明治

這是最近挺愛的一道來自純蔬料理網站
這是個非常有趣的網站料理都純蔬一些甚至無麥麩
對於植物的運用與搭配有別與過往的經驗是新鮮的嘗試

鍾情於這道鷹嘴豆三明治除了圖其簡單方便更少不了料理的最終 ~ 好吃
原本食譜需要一些算是常人家裡應該不太會出現的純蔬食人食材
我用正常人版替代譬如說 vegan meyo 就用正常的美乃滋但我發現希臘優格會更合適

至到最後我只留下最適合我家餐桌的極簡版
就一罐鷹嘴豆罐頭瀝乾洗淨我習慣去皮你當然可以選擇不去
兩大匙希臘優格
兩大匙顆粒花生醬
半大匙第戎芥末籽醬
一大匙蜂蜜
鹽和胡椒看心情大多時候都沒加

周末這樣一碗
其實無需搭配麵包也很可口
冰在冰箱裡想吃時就挖出來吃
而且神奇的是嚐起來有罐頭鮪魚的味道

Minimalist Baker ● Chickpea Sunflower Sandwich