栗原晴美的日式馬鈴薯沙拉絕對是五月的重點
剔除不很愛的火腿其餘備料跟著書裡指示一步一伐
該蒸的蒸該泡水的泡水該撒鹽脫水瀝乾的也不馬虎省略
調出來的日式馬鈴薯沙拉味道很合胃只是以前很喜歡的美奶滋品牌似乎變了調
用完這一大罐美奶滋也許試試手打只是一顆蛋黃兌一百五毫升的油叫人心驚
換成希臘優格滋味挺不錯只是風味略減可加點芥末醬增添韻味
買了一包新鮮迷迭香所需量只有一咪咪
醃了雞肉剩餘的剁碎加入顆粒海鹽製成迷迭香海鹽
此香料海鹽用途廣泛要醃肉可直接取用無須額外添加香料
除了海鹽可如此其實香草也可製成香草糖就無須使用化學香草精添味
烤了這塊豬肩肉冰箱裡的味噌醬正式宣布使用完畢
這一陣子應該都不會看到味噌豬肉的出現
加入味淋熬煮的味噌緩和了鹹味用來醃製豬肉一至兩個晚上其實豬肉已算半熟成極具風味
在烤盤裡鋪上弄皺了的鋁箔紙擺上豬肉放入烤箱兩百度二十分鐘
是外頭餐廳點不到的絕佳美味
日式马铃薯沙拉我很喜欢！！
ReplyDelete味憎猪肉我想尝试。