严格来说，其实这不算第一次啦。
N 年前曾经在母亲节为妈妈做过一次蛋糕，结果被妈妈该名为 "Hard Rock Cake" （对，跟石头一样硬 *羞*），从此决定蛋糕还是用买的比较实际。
家里出现烤箱一段日子了，也不知道是不是“创伤后遗症”，我一直没有动力烘蛋糕（那些小小的 cupcake 不算数啦~）。昨天心血来潮（哟，成语！）在烘焙店买高筋面粉的时候就向老板娘讨教，随手买了一个蛋糕模和需要的材料，决定再度挑战蛋糕。
遇上一个非常有耐性的老板娘，解说一番后还给我小笔记，用心良苦呀！
终于不负众望（ok, 包括自己有两个人在“望”，算“众”吗？），mixed fruit cake 成功出炉！
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烘焙知识零蛋的我，昨天在烘焙店学到的“新”知识包括：
1. 杂果需要裹一层薄薄的面粉才混进面糊，不然会全部沉淀在下面，不能均匀分布。
2. 要试看蛋糕熟透没有，必须伸手入烤箱。不熟的蛋糕如果取出再摆回，就再也不能完全烤得漂亮了。
然后要说，用手打蛋糕糊是可以办到的啦，只是累一些而已，就把它当瘦手臂运动看待好了。
好啦，纯粹趁TF不在家借 TF 家记录一下自己的烘焙新突破，就这样~ Tata!
ok我来了~tf又跑哪里去了（很多leave hor!然后我明天也要拿leave xD）
ReplyDelete你的蛋糕很美啊！！说是第一次烘焙蛋糕还真不相信！我第一次烘焙的蛋糕（cupcake不算）简直就是发不起！>_<很难过！
我最近都想要继续尝试pound cake而已，所以你这款我就看着先就好！你继续加油！煮炒天后对于烘焙还是有一定的天份叻！！！大家一起烘焙LOL
*看蛋糕熟不熟都是拿牙签插进去看的不是么？不需要拿整个蛋糕出来是对的。
TF 应该有在不过没空，我就偷偷进来闹一闹~
Delete严格来说是第二次，老板娘不厌其烦（吼，又成语！中毒很深）重复步骤一百次还给我一张小纸条，加上这次做的算是基本款，所以出错率应该很低。这款其实非常简单，pound cake 我下次试试看好了。天份不懂有没有，冒险精神很强是真的。
对对对，其实那些都是基本烘焙知识，只是老板娘可能看我比较钝，所以就交代我了。不过还好她有说，因为我还真的不会这些“规则”。
其实吼，我的记性真的很差，以后你要问材料还是份量，还是问这个孕妇比较好，以免我又把self raising flour变成plain flour or super fine flour。。。。
Delete处女作就可以做得这么厉害，你是天才吗？ 呵呵!!! =]
ReplyDelete其实这个只要照着食谱，乖乖不要乱来，就一定会成功的。我下次有机会成功挑战高难度的，你再称赞我好了。
Delete忽然想吃蛋糕配teh oh ！！！
ReplyDelete我昨天是搭fusion绿茶吃！蛋糕偏甜，搭茶解腻最棒了~
Delete我看到标题的时候就心想，处女作是这样用的呢，然后没几秒就想到昨晚你发给我的蛋糕照了哈哈，果然是你！
ReplyDeleteeh five lo，我人生中的第一颗蛋糕也是硬得可以拿来丢死人，结果剩下大半颗都被丢光了~
用手打蛋糕糊真的很强，我觉得我还是会喊人来帮忙~哈哈哈哈哈！
哈哈哈哈，当然是我。 人家TF是大师级人物！
Delete到底蛋糕怎么被搞成石头的？我记得我花了整个下午，还跟足食谱的步骤，这样都会失败，真的很想仰天长啸。我妈很给脸，硬吞的，把石头给吃下去。不过我就自己超内疚的，所以从此都宁愿花小钱 ，不要再虐待母亲兼搞累自己。不过人很犯贱，看到别人烘焙也很想凑热闹。
我... 怀疑自己是大力士。还是我本来就是一个男的 =.=|||
看标题还想着什么处女作？噢原来不是TF文的小惊喜。这个蛋糕有让你一洗之前那个石头蛋糕的前耻吗？烘焙零知识？你不是烤过饼干的吗？这样可不算啊！！别来唬弄我们。
ReplyDelete你的蛋糕看起来扎实度有，色泽也ok，妈妈肯定吃在嘴里甜在心里的啦！！
这次妈妈没有吃到啦~毕竟是试验品，还是自己当白老鼠先。不过我有跟她报告，下次可以做给她吃了。我妈很捧场的，之前给她弄面包，也赞不绝口（惨，成语！）。
Delete我的烘焙知识都是一边被tf 骂，一边参考网路学回来的，他可是我的启蒙老师（应该没有想要认我这个每天问他一堆问题的学生）。
这篇，真的好像很多成语哦（纳闷）。。。
ReplyDelete你不说，我真的不知道这粒蛋糕是你的第一次呢。。。厉害！
不好意思，班门弄斧了。毕竟 TF 兄才华洋溢，出口成章，所谓近朱者赤，在他的耳濡目染之下，我的成语也突飞猛进。哈哈哈哈哈哈啊，很欠打的一个人。
Delete其实之前有弄过一个失败的，过后就决定算了。后来在TF的循循善诱（硬要来一个~）下，尝试了小蛋糕，觉得还不错，这次就决定牛刀小试（什么鬼~），还好可以吃~
我刚开始学做面包也做过hard rock bread~~~XD
ReplyDeletefruit cake我喜欢我家婆做的，她放XO进去的。。好好吃！
哈哈哈哈，看来大家都有做过硬邦邦的。其实我还真的搞不懂跟足食谱为什么会出错咧？你现在很pro，我根本不敢奢望挑战你的境界，还是慢慢来，先学会那些简单的。
Delete听说可以用rum浸干果，然后就会有酒香了。我这个是简单的，不过还不错吃！