亂煮

想來似乎很久沒上菜

其實沒開火也真有好幾個月了

最近才陸陸續續地又在廚房裡玩開來

來統計一下究竟搞出什麼唄

這咖是磅蛋糕的變種款

沒加白糖的反而換算成雙倍份量的煉奶

煉奶製成的磅蛋糕更為溼潤奶香味也很濃

這咖我還偷加了兩大匙咖啡

直接變成可以食用的 kopi susu

變種款當然不只一種

還有我還蠻愛烤的檸檬罌栗子蓋檸檬糖霜蛋糕

這款蛋糕蛋糕體本身我就連烤兩次才琢磨出合適的溫度和烘培時間

之前都烤太久蛋糕體口乾略嫌乾了些

而且檸檬糖霜更是反覆嚐試了至少四五次吧

至今還沒能完全掌控糖霜的濃稠度

這咖在我家餐桌出現率超高的

至今仍活躍時不時在我想挑戰糖霜的時候就會現身

Cik Mek 是家鄉小吃
某天看到某人 share 了食譜出來
腦波很弱的就在 grocery shopping 的時候把番薯放入購物籃裡
回到家才醒覺整個太遲了所以只要根據食譜煎了這小吃
剛好可以搭配冰過的龍眼羅漢果涼茶
消油解膩

剩菜剩蛋剛好烤成一盤
就是晚餐了

這樣 local 的食物甚少出現在我家餐桌

會出現的原因是我娘給了我一小包 rendang 及煮醬料包

所以我買了三隻雞腿配成一餐剛好

甚少出現的原因是這樣煮一餐我就要抹廚房一次很多工啊

蛋塔上個月在我餐桌出現率挺高的
這是變種款我捨棄了淡奶而改用煉乳
估中原因很明顯示為了消耗煉奶吧
偶爾 weekday 放工回家沒事幹就隨手烤一打當晚餐
還可以冰起來隔天再熱一热就可當早餐了

上個星期吧

想說試試看把檸檬皮熬煮成檸檬皮餞

用了兩顆檸檬煮出一小盒的檸檬皮蜜餞苦甜苦甜的蠻惹味

我是覺得顆粒切太大了些還有可以再熬煮久一些些

下次再試試看好了

冷卻了的檸檬皮蜜餞直接拿來試試烤顆檸檬磅蛋糕
混入蜜餞烤出放涼後調出檸檬糖霜再撒上檸檬皮
整個走全檸檬風味的蛋糕
伴侶不太愛他說酸死了所以我一個人嗑完一條
我倒覺得太甜了點下次改進

燉烤了一鍋子的肉醬
好香好嫩好入味好好吃而且變化很多咧
可直接拌入意面成 spaghetti bolognese
我試過拿來炒飯也試過拿來煮粥
就冰在冰箱裡想用的時候就拿出來解凍就好

肉醬可以只是裝盤上面灑上大量的 mozzarella
入烤箱烤至起司金黃色
一人一盅有菜有肉就是一餐

烤成 lasagna 也行
我沒買 lasagna 而使用茄子取代
結果就是我買的茄子太幼小風味反而被肉醬全搶去
下次我買大條些的茄子再試試

而且我也覺得我把茄子切太薄了
下次切厚些口感會更好
起司底下的奶油白醬為這道 lasagna 扳回好多分數下次我要加碼製做

lasagna 的時日搭配是迷迭香煎豬排

星期日午餐

輕鬆簡單上桌

感謝伴侶在餐桌上無條件配合

餐點搭配全放任我決定

三菜一湯很少出現大都一鍋熟居多

中式餐點我非強手把戲來去也就那兩樣

西式餐點才剛起步你也沒嫌棄連吃幾天一樣菜色

烘培更是稚嫩才開始不過兩年卻意外得到你大力讚賞

我想說

因為你放手所以我才更得心應手